Mittag- und Abendessen leite ich möglichst mit einem rohem Blatt- oder Gemüsesalat ein.
So kann er am besten seine heilenden, vitalisierenden Eigenschaften entfalten. Seine Ballaststoffe fördern die Verdauung, die beigefügten Kräuter und Gewürze regen die Nerven an und lassen Magensaft und Galle fließen. Das kaltgeschlagene Pflanzenöl tut ein übriges, den Cholesterinspiegel zu regulieren und schlacken auszuscheiden. [...]
Ich liebe Suppen und esse sie am liebsten auch zu allen möglichen Tageszeiten. Gustls Mili-Suppen morgens, wenn es kalt ist; eine eisgekühlte Spargelsuppe mittags, wenn draußen die Sommerhitze brütet; eine heiße Holundersuppe an einem kalten Winterabend, wenn Erkältung droht; einen scharfen Borschtsch ab Mitternacht, wenn der Abend lang war. Ich habe mir schon einmal, als [...]
Mittag- und Abendessen leite ich möglichst mit einem rohen Blatt- oder Gemüsesalat ein. So kann er am besten seine heilenden,
vitalisierenden Eigenschaften entfalten. Seine Ballaststoffe fördern die Verdauung, die beigefügten Kräuter und Gewürze regen
die Nerven an und lassen Magensaft und Galle fließen. Das kaltgeschlagene Pflanzenöl tut ein übriges, den Cholesterinspiegel
zu regulieren und Schlacken auszuscheiden. Dadurch ist [...]
Mein Grundrezept für Eierkuchen
3 Eier, ½ TL Salz, ¼ l Milch, ¼ l Wasser, 250 g Weizenvollkornmehl, 100 g Butter. Eier, Salz, Milch und Wasser verquirlen, in das Mehl rühren. Teig 30 Minuten ruhen lassen. Etwas Butter in der Pfanne erhitzen. Je eine Schöpfkelle voll Teig hineingeben. Goldgelb backen, wenden, andere Seite ebenfalls goldgelb backen. [...]
Vanille
Verwendung: Zum Würzen von süßen Milch- und Sahnespeisen, Eis, Früchten, Gebäck. Man kocht ein Stück Vanille mit, entfernt es vor dem Anrichten der Speise. Für Kuchenteige schlitzt man ein Stück der Schote auf und schabt einen Teil der Samenkörner heraus. Vanillezucker ist oft sythetisch hergestellt. Den echten gibt es im Reformhaus.
Wacholder
Verwendung: Zu Sauerkraut, in Gewürzmischung [...]
Glutamin
Ein aus dem Weizenkorn hergestellter Würzstoff. Unterstreicht den Eigengeschmack der Gerichte, hat eine belebende Wirkung auf die Nervenzellen. Nervenkräftigend und vitalisierend. Bei Nervenschwäche Glutaminkur: Täglich auf nüchternen Magen in Mineralwasser oder in Rohkost 2-5 g oder auch mehr - 8 Wochen lang. Verstärkte Wirkung bei Kombination mit rohem Weizen ( Kollath-Frühstück ) und Agar-Agar. 1 [...]
Bohnenkraut
Verwendung: Einige Stengel bei allen Bohnen-, Erbsen- und Linsengerichten mitkochen. In Essiggemüse zu eigelegten Gurken, Kartoffelsuppe, Kartoffelsalat, Würzkraft sehr stark. Frische Blätter nicht hacken, werden bitter. Getrocknete Blätter rebbeln. Appetitanregend.
Borretsch
Die jungen frischen Blätter ( Gurkengeschmack ) zu Kopf- und Gurkensalat verwenden. Gute Mischung für alle Salate: Borretsch, Petersilie, wenig Liebstöckel, Bohnenkraut und Zitronenmelisse. ( Auch [...]
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